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2018年2月10日 星期六

年節聰明吃,年後不擔憂



過年是個美妙的時節,要怎麼吃才能維持美妙的體態身材?

重點:出來混總是要還的,不如一開始就少欠債。



(像這種就欠很大一筆債)



有本投資神作的作者說,他初時不知不覺的累積了資本,是因為他每次想到要買東西時,老想到:這樣東西等同他一小時的工資,這個東西真的有值得他在寒風中發一小時傳單嗎?這麼一轉念,錢就省下來了。

吃東西也一樣,世界上沒有真正吃不胖(吃不胖,只是因為目前基礎代謝率還超過攝入的熱量,也是中醫說的脾胃運化與體質代謝功能較高),一但攝入的熱量超過身體所需要,就是會堆積。

簡單惡補一下身體運作原理


先給大家一個基礎概念,由營養生化熱能轉換的研究指出的理論,7700大卡熱量等於一公斤脂肪。而根據國健署資料,平時快走(4km/hr)、一般騎腳踏車速度(10km/ hr),以六十公斤體重的人粗估,30分鐘才消耗100-105大卡。

當然這只是數字轉換,並非直接遵循這個數字就會按表胖瘦,消耗的熱量與瘦的比例跟基礎代謝率、全身肌肉比例、營養素每日需求、賀爾蒙波動等等有其他的轉換的關係。只是讓大家伸手之前三思~

(若有對此很有興趣的讀者,他日再專撰下文)

不是少吃就會瘦,但是多吃常常會體脂上升


再來,體重管理最大的目的,是身體健康,因此體重和BMI值只是參考,重要的是體脂、肌肉量、腰圍臀圍比,連帶和血脂、血壓、血糖甚至不孕等代謝性疾病有循環性相關。

如果你每天都多吃一份點心和飲料,在沙發上多待幾小時,再加上熬夜打牌影響內分泌,過完年,胖了一圈都不止,體脂變高、體質改變,得不償失。

熱量要控制,飲食要均衡,運動也要均衡。


體重管理最簡單,卻也最難的,是飲食控制佔七成,運動佔三成。

參考前篇「水果吃對了嗎」,文章中有飲食均衡的參考指引。飲食均衡,不代表要一直吃清淡、貌似健康的食物,不正確的時間、不適合的體質,都有可能造成反效果。

自己粗估或是店家標示的卡路里,都只是參考,不要陷入迷思。同樣熱量但是營養價值不同的飲食,對身體的影響當然不同。同樣原料,但是否有過多的添加物或調味,吃進身體也造成不同變化。吃完之後只是躺著或睡著、跟吃完之後活動一整天,在身體裡的運作也絕對不同。

所以到底要怎麼吃?


簡單原則:吃熱的、新鮮的、原形的。吃到六分飽,就可以暫停進食,聊聊天,最後再吃一些些,總約七分飽即可。

原形的指的是非添加物、在原形食物外也沒有過多添加(裹粉炸、炸完再滷)。過多的添加物或是再製品(例如香腸、年糕),火鍋湯底若是非新鮮熬煮、或是加了超級多的海鮮肉類熬煮,除了影響水分代謝,也有可能會引起痛風。

如果您家有大廚,做的是黃蓉做給洪七公吃的二十四橋明月夜如此這般的功夫菜、或是法式料理,原料新鮮吃原味,口感好氣氛佳,大抵上是可以的。

至於吃飯配湯、吃菜配酒,這都隱藏了熱量與健康陷阱。吃飯配湯若是消化功能較差,脾胃功能失調,反而更會影響身體代謝。酒類熱量高,很容易超量,並且容易造成身體濕熱堆積,身體代謝不掉的病理產物,會反應在血脂、血壓、血糖等等。

正餐吃好,點心吃巧


過年期間唾手可得的零食、點心,最好不要碰,至多淺嚐即止。歡樂時節,大家夥兒一同享用一份點心,比自己吃一份來得好。(獨胖胖不如眾胖胖)。
新鮮的水果當然會比袋裝零食來好得多,可以考慮用水果糖分來取代零食。
但是請注意每天總量千萬不一要一份又一份!

不管吃了什麼違禁品後,請出去跑操場三圈、並且下一餐要乖乖清淡。

不吃東西怎麼保持溫暖?


起來動一動吧!打麻將也要起來換風的。

最適合過年期間的運動就是跳繩。不需要太長的時間,每天十分鐘(跳不了十分鐘可以至少跳50下),可以促進心肺功能、增加肌肉量、改善骨質疏鬆。參考:骨質疏鬆症治療指引

一家人一起出門散步賞景、騎腳踏車,也是很不錯一家人一同維繫感情且健康的!

江湖救急是一時的,健康是一輩子的,調理體質這邊請